Volver a la búsqueda

Jefe de Cocina especialista en arroces

Lanzarote Permanente View Job Description
Buscamos un/a Jefe de cocina con experiencia en cocina de arroces, habilidades en gestión de equipos, planificación operativa y control de costes. Si te apasiona la gastronomía mediterránea y buscas una oportunidad en la hostelería de lujo, ¡esperamos tu candidatura!

Actualizado el 26/03/2025

  • Dirige la cocina del mejor restaurante de arroces de la isla
  • Lidera un equipo culinario con enfoque en excelencia y creatividad.

¿Dónde vas a trabajar?

En un hotel 5 estrellas en Lanzarote que pertenece a una cadena reconocida por su exclusividad y altos estándares de calidad. Ubicado en un entorno privilegiado, este hotel combina lujo, confort y una atención meticulosa al detalle. Liderarás la cocina del mejor restaurante especializado en paellas y arroces de las islas.

Descripción

Tus principales funciones serán:

  • Planificar, organizar y supervisar la elaboración de las paellas y arroces del restaurante.
  • Diseñar y adaptar menús para huéspedes con necesidades alimentarias especiales.
  • Coordinar y formar al equipo de cocina, asegurando un alto nivel de desempeño.
  • Controlar costes, escandallos e inventarios, optimizando los recursos del departamento.
  • Gestionar la conservación y almacenamiento de productos, garantizando frescura y calidad.
  • Supervisar el mantenimiento de maquinaria y utillaje, optimizando su uso y reposición.
  • Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias (HACCP, ISO, inspecciones de sanidad).
  • Fomentar la innovación y creatividad en la elaboración de platos.

¿A quién buscamos (H/M/D)?

  • Formación en Hostelería y Gastronomía, con especialización en cocina de paellas y arroces.
  • Mínimo 5 años de experiencia como Chef especializado en paellas.
  • Dominio de técnicas de cocina tradicional y contemporánea aplicadas a arroces.
  • Creatividad y capacidad para innovar, respetando la tradición gastronómica.
  • Habilidades de liderazgo y organización, con capacidad para formar equipos.
  • Flexibilidad para trabajar en turnos rotativos y en un entorno dinámico.
  • Orientación al cliente y habilidades de comunicación.

¿Cuáles son tus beneficios?

Oportunidades de carrera y desarrollo profesional.

Ver más ofertas de empleo
Pilar Orti
Indicar número de referencia para la oferta
JN-032025-6695259

Resumen de empleo

Sector
Turismo y Hostelería
Sub Sector
Food & Beverage Management
Industria
Leisure, Travel & Tourism
Localización
Lanzarote
Tipo de Contracto
Permanent
Nombre del consultor
Pilar Orti
Número de referencia
JN-032025-6695259

En Michael Page creemos en la diversidad e inclusión. Defendemos la igualdad de oportunidades sin discriminar por género, raza, edad, religión ni orientación sexual o por cualquier otro aspecto que pudiera ser considerado excluyente.